Über uns
Istrisches Restaurant in Rovinj
Unsere Philosophie
Istrisches Restaurant in der Altstadt von Rovinj
Wo Steinmauern auf moderne Handwerkskunst treffen
Sapori Rovinj ist ein istrisches Restaurant in Rovinj, eingebettet in die alten Steinmauern der Altstadt. Unsere Küche feiert die feinsten lokalen Zutaten der Region - von Hand geerntete Trüffel, Adria-Meeresfrüchte und Olivenöle aus jahrhundertealten Hainen - durch zeitgenössische Technik in ein verfeinendes Gastronomie-Erlebnis verwandelt.
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte vom istrischen Land und der Adria, mit Präzision komponiert und herzlich serviert in einem Raum, wo Kerzenlicht über restauriertem istrischem Stein tanzt. Sapori Rovinj ist Teil des Spirito Santo Palazzo Storico - ein Ort der Ruhe und Verfeinerung im Herzen von Rovinj.
Jedes Gericht wird mit sorgfältig ausgewählten Weinen aus istrischen Weingütern und darüber hinaus begleitet - von lokalem Malvazija und Teran bis zu internationalen Weinen, die den saisonalen Aromen entsprechen.
Saisonale Küche und lokale Zutaten
Lokale Zutaten
Sapori Rovinj bezieht seine Zutaten von lokalen istrischen Produzenten - saisonales Gemüse, frische Adria-Meeresfrüchte, Trüffel und Milchprodukte von nahegelegenen Bauernhöfen. Das Menü folgt den Jahreszeiten.
Ausgewählte Weine
Unsere Weinauswahl umfasst sorgfältig ausgewählte Flaschen aus istrischen Weingütern sowie Weine aus Kroatien und Europa. Jeder Wein wird gewählt, um den Charakter der Gerichte zu ergänzen.
Altstadt von Rovinj
Im Herzen der Altstadt von Rovinj gelegen, bietet Sapori Rovinj ein ruhiges Ambiente abseits des Trubels - ein intimer Raum aus Stein, Kerzenlicht und der Stille verfeinerten Speisens an der Adria.
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