Chi siamo
Ristorante Istriano a Rovigno
La nostra filosofia
Ristorante Istriano nel Centro Storico di Rovigno
Dove le mura di pietra incontrano l'arte moderna
Sapori Rovigno è un ristorante istriano a Rovigno (Rovinj), immerso nelle antiche mura di pietra del centro storico. La nostra cucina celebra i migliori ingredienti locali della regione - tartufi raccolti a mano, frutti di mare adriatici e oli d'oliva da uliveti centenari - trasformati con tecnica contemporanea in un'esperienza gastronomica multisensoriale raffinata.
Ogni piatto racconta una storia della terra istriana e del mare Adriatico, composto con precisione e servito con calore in uno spazio dove la luce delle candele danza sulla pietra istriana restaurata. Sapori Rovigno fa parte dello Spirito Santo Palazzo Storico - un luogo di quiete e raffinatezza nel cuore di Rovigno.
Ogni piatto è accompagnato da vini accuratamente selezionati dai vigneti istriani e oltre - dalla Malvazija e dal Teran locali a etichette internazionali scelte per completare i sapori della stagione.
Cucina Stagionale e Ingredienti Locali
Ingredienti Locali
Sapori Rovigno si rifornisce di ingredienti dai produttori istriani locali - verdure stagionali, frutti di mare adriatici freschi, tartufi e latticini da fattorie vicine. Il menu segue le stagioni.
Vini Selezionati
La nostra selezione di vini comprende bottiglie accuratamente scelte dai vigneti istriani insieme a vini dalla Croazia e dall'Europa. Ogni vino è selezionato per completare il carattere dei piatti.
Centro Storico di Rovigno
Situato nel cuore del centro storico di Rovigno (Rovinj), Sapori Rovigno offre un ambiente tranquillo lontano dal trambusto - uno spazio intimo di pietra, candele e il ritmo silenzioso di una cena raffinata sulla costa adriatica.
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