Uvod
Lokalnost i sezonskost u okusima i namirnicama.
Novigradske kozice i bundeva
24,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 24,00 €Marinirane novigradske kozice, krema od bundeve, ulje od komorača
Rovinjska tuna i vrganji
24,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 24,00 €Naglo pečena rovinjska tuna, krema od vrganja, lješnjak
Juneća batuta i motovunski tartuf
22,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 22,00 €Juneća batuta, žumanjak, crni motovunski tartuf
Foie gras i rovinjska smokva
28,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 28,00 €Torchon od guščje jetre, brioche, džem od rovinjske smokve
Selekcija salamina i kobasica
Svinja
7,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 7,00 €Žminj, Istra
OINK
7,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 7,00 €Cret Viljevski, Slavonija
Divljač
9,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 9,00 €Ribnica, Slovenija
Jelen
13,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 13,00 €Ribnica, Slovenija
Zaplet
Lokalnost i sezonskost u okusima i namirnicama.
Velouté od međimurske bundeve
17,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 17,00 €Velouté od međimurske bundeve, hrskavi pršut, kruh s kvascem
Rižoto od novigradskih kozica
24,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 24,00 €Rižoto od novigradskih kozica, čili, menta
Tagliatelle s motovunskim tartufom
23,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 23,00 €Domaće tagliatelle s vrganjima, crni motovunski tartuf
Njoki s kestenom i vrganjima
23,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 23,00 €Domaći njoki, kesteni, vrganji, fondue od žminjskog kravljeg sira
Ravioli s goveđim repom, maslacem i kaduljom
20,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 20,00 €Domaći ravioli s goveđim repom, maslac, kadulja
Vrhunac
Glavna jela oblikovana lokalnošću i sezonskošću.
Raška grdobina i kesten
24,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 24,00 €Raška grdobina, divlje gljive, krema od kestena
File rovinjskog brancina i poriluk
24,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 24,00 €File rovinjskog brancina, krema od krumpira, poriluk
Juneći biftek i foie gras
36,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 36,00 €Juneći biftek, guščja jetra, dimljena krema od krumpira, paljeni poriluk
Rib eye i glazirani kesten
32,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 32,00 €Rib eye, kelj, glazirani kesten
Deserti
Čokoladni soufflé i šumsko voće
8,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 8,00 €Čokoladni soufflé, krema od šumskog voća
Kruška u Malvaziji i lješnjak
8,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 8,00 €Kruška u Malvaziji, mousse od lješnjaka, krokantni lješnjak
Semifreddo od kestena i topla čokolada
8,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 8,00 €Semifreddo od kestena, topla čokolada, šumsko voće
Medvjeđa salama, dozrijevana 10 godina
12,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 12,00 €Ribnica, Slovenija
Selekcija sireva
Kravlji sir, 24 mjeseca
9,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 9,00 €Žminj, Istra
Comté, 24 mjeseca
9,00 € Sidrena cijena 10.09.2026.: 9,00 €Jura, Francuska
Četvero u izvedbi
Lokalnost i sezonskost u okusima i namirnicama.
Velouté od međimurske bundeve
Velouté od međimurske bundeve, hrskavi pršut, kruh s kvascem
Tagliatelle s motovunskim tartufom
Domaće tagliatelle s vrganjima, crni motovunski tartuf
Rib eye s glaziranim kestenom
Rib eye, kelj, glazirani kesten
Kruška u Malvaziji s lješnjakom
Kruška u Malvaziji, mousse od lješnjaka, hrskavi lješnjak
75,00 €