Speisen Einführung Novigrader Garnelen & Kürbis Marinierte Novigrader Garnelen, Kürbiscreme, Fenchelöl 24.00 24.00 Speisen Einführung Rovinjer Thunfisch & Steinpilze Kurz gebratener Rovinjer Thunfisch, Steinpilzcreme, Haselnuss 24.00 24.00 Speisen Einführung Rind-Battuta & Motovuner Trüffel Rind-Battuta, Eigelb, schwarzer Trüffel aus Motovun 22.00 22.00 Speisen Einführung Foie Gras & Rovinjer Feige Foie-gras-Torchon, Brioche, Feigenmarmelade aus Rovinj 28.00 28.00 Speisen Einführung Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten Speisen Einführung Schwein Žminj, Istrien 7.00 7.00 Speisen Einführung OINK Cret Viljevski, Slawonien 7.00 7.00 Speisen Einführung Wild Ribnica, Slowenien 9.00 9.00 Speisen Einführung Hirsch Ribnica, Slowenien 13.00 13.00 Speisen Steigerung Međimurje-Kürbisvelouté Kürbisvelouté aus Međimurje, Prosciutto-Crunch, Sauerteigbrot 17.00 17.00 Speisen Steigerung Novigrader Garnelenrisotto Risotto mit Novigrader Garnelen, Chili, Minze 24.00 24.00 Speisen Steigerung Tagliatelle mit Motovuner Trüffel Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, schwarzer Trüffel aus Motovun 23.00 23.00 Speisen Steigerung Gnocchi mit Kastanie & Steinpilzen Hausgemachte Gnocchi, Kastanien, Steinpilze, Fondue aus Žminjer Kuhkäse 23.00 23.00 Speisen Steigerung Ochsenschwanz-Ravioli mit Butter & Salbei Hausgemachte Ravioli mit Ochsenschwanz, Butter, Salbei 20.00 20.00 Speisen Höhepunkt Raša-Seeteufel & Kastanie Seeteufel aus Raša, Waldpilze, Kastaniencreme 24.00 24.00 Speisen Höhepunkt Rovinjer Wolfsbarsch & Lauch Filet vom Rovinjer Wolfsbarsch, Kartoffelcreme, Lauch 24.00 24.00 Speisen Höhepunkt Rinderfilet & Foie Gras Rinderfilet, Foie Gras, geräucherte Kartoffelcreme, flambierter Lauch 36.00 36.00 Speisen Höhepunkt Rib-Eye & glasierte Kastanie Rib-Eye-Steak, Grünkohl, glasierte Kastanie 32.00 32.00 Speisen Desserts Schokoladensoufflé & Waldbeeren Schokoladensoufflé, Waldbeercreme 8.00 8.00 Speisen Desserts Malvasia-Birne & Haselnuss In Malvasia pochierte Birne, Haselnussmousse, Haselnuss-Crunch 8.00 8.00 Speisen Desserts Kastanien-Semifreddo & warme Schokolade Kastanien-Semifreddo, warme Schokolade, Waldbeeren 8.00 8.00 Speisen Desserts Bärensalami, 10 Jahre gereift Ribnica, Slowenien 12.00 12.00 Speisen Desserts Käseauswahl Speisen Desserts Käse aus Kuhmilch, 24 Monate gereift Žminj, Istrien 9.00 9.00 Speisen Desserts Comté, 24 Monate gereift Jura, Frankreich 9.00 9.00 Speisen Akt der Vier Međimurje-Kürbisvelouté Velouté von der Međimurje-Kürbissuppe, Prosciutto-Crunch, Sauerteigbrot Speisen Akt der Vier Tagliatelle mit Motovuner Trüffel Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen, schwarzer Trüffel aus Motovun Speisen Akt der Vier Rib-Eye mit glasierter Kastanie Rib-Eye-Steak, Grünkohl, glasierte Kastanie Speisen Akt der Vier Malvasia-Birne mit Haselnuss In Malvazija pochierte Birne, Haselnussmousse, Haselnuss-Crunch Getränke Offene Weine Kota 325 Zagorje | Chardonnay, Sauvignon Blanc 8.00 8.00 0,10 l Getränke Offene Weine Medea Montiron 2024. Istra | Malvazija 8.00 8.00 0,15 l Getränke Offene Weine Dobravac Toccata 2023. Istra | Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran 8.00 8.00 0,15 l Getränke Offene Weine Dobravac Allegro 2021. Istra | Muškat Žuti 8.00 8.00 0,10 l Getränke Champagner Pertois Moriset L’Assemblage Côte de Blancs | Pinot Noir, Chardonnay 86.00 86.00 Getränke Champagner Billecart-Salmon Brut Reserve Vallee de la Marne | Pinot Noir, Chardonnay, Meunier 108.00 108.00 Getränke Champagner Ruinart Blanc de Blancs Montagne de Reims | Chardonnay 148.00 148.00 Getränke Champagner Dom Pérignon 2013 Montagne de Reims | Pinot Noir, Chardonnay 374.00 374.00 Getränke Champagner Barons de Rotschilds Rosé Montagne de Reims | Chardonnay, Pinot Noir 102.00 102.00 Getränke Champagner Veuve Clicquot Rosé Montagne de Reims | Chardonnay, Pinot Noir 104.00 104.00 Getränke Schaumwein CROATIA | HRVATSKA Getränke Schaumwein Veralda Blanc de Noirs 2021. Istra | Refošk 44.00 44.00 Getränke Schaumwein Kota 325 Zagorje | Chardonnay, Sauvignon Blanc 42.00 42.00 Getränke Schaumwein Tomac Planet A Plešivica | Chardonnay, Žuti Plavec 62.00 62.00 Getränke Schaumwein Tomac Blanc de Noirs Plešivica | Pinot Noir 52.00 52.00 Getränke Schaumwein Kota 260 Rosé Zagorje | Pinot Noir 42.00 42.00 Getränke Weißweine CROATIA | HRVATSKA 0,75 l Getränke Weißweine Medea Montiron 2024. Istra | Malvazija 36.00 36.00 Getränke Weißweine Veralda Castagnari 2023. Istra | Malvazija 49.00 49.00 Getränke Weißweine Radovan Capeletto 2023. Istra | Malvazija 58.00 58.00 Getränke Weißweine Cattunar Nonno 2015. Istra | Malvazija 61.00 61.00 Getränke Weißweine Clai Sv. Jakov 2021. Istra | Malvazija 58.00 58.00 Getränke Weißweine Saint Hills Le Chiffre 2022. Istra | Chardonnay 84.00 84.00 Getränke Weißweine Bire Grk 2024. Južna Dalmacija | Grk 62.00 62.00 Getränke Weißweine Jakopić Sauvignon 2025. Međimurje | Sauvignon Blanc 40.00 40.00 Getränke Weißweine ITALY | ITALIJA Getränke Weißweine Livio Felluga Pinot Grigio 2023. Friuli - Venezia | Pinot Grigio 57.00 57.00 Getränke Weißweine Peter Dipoli Voglar 2019. Alto Adige | Sauvignon Blanc 60.00 60.00 Getränke Weißweine SLOVENIA | SLOVENIJA Getränke Weißweine Edi Simčič Rebula Fojana 2022. Goriška Brda | Rebula 79.00 79.00 Getränke Weißweine Marjan Simčič Sauvignon Vert Opoka 2021. Goriška Brda | Sauvignon Vert 79.00 79.00 Getränke Weißweine Marjan Simčič Pinot Grigio Classic 2025. Goriška Brda | Pinot Grigio 42.00 42.00 Getränke Weißweine Kabaj Beli Pinot 2018. Goriška Brda | Pinot Blanc 65.00 65.00 Getränke Weißweine Jakončič Carolina Bela 2020. Goriška Brda | Chardonnay, Rebula, Sauvignon Blanc 56.00 56.00 Getränke Weißweine Movia Veliko Belo 2017. Goriška Brda | Rebula, Chardonnay, Sauvignon Blanc 64.00 64.00 Getränke Weißweine FRANCE | FRANCUSKA Getränke Weißweine Patrick Piuze Chablis Le Grande Vallee 2023. Burgundy | Chardonnay 72.00 72.00 Getränke Weißweine Domaine William Fevre Chablis 2022. Burgundy | Chardonnay 52.00 52.00 Getränke Weißweine Bouchard Pouilly Fuisse 2021. Burgundy | Chardonnay 71.00 71.00 Getränke Weißweine Jean Charton Rully Montmorin 2023. Burgundy | Chardonnay 76.00 76.00 Getränke Weißweine GERMANY & AUSTRIA | NJEMAČKA I AUSTRIJA Getränke Weißweine Clüsserath Vom Schiefer 2020. Mosel | Germany | Riesling 42.00 42.00 Getränke Weißweine Prieler Leithaberg Alte Reben 2021. Burgenland | Austria | Pinot Blanc 64.00 64.00 Getränke Rosé CROATIA | HRVATSKA Getränke Rosé Markus Rosé 2024. Sjeverna Dalmacija | Syrah, Grenache 40.00 40.00 Getränke Rotweine CROATIA | HRVATSKA Getränke Rotweine Dobravac Toccata 2023. Istra | Merlot, Cabernet Sauvignon, Teran 36.00 36.00 Getränke Rotweine Coronica Gran Teran 2020. Istra | Teran 72.00 72.00 Getränke Rotweine Benvenuti Santa Elisabetta 2018. & 2019. Istra | Teran 92.00 92.00 Getränke Rotweine Omo Refošk 2020. Istra | Refošk 62.00 62.00 Getränke Rotweine Clai Brombonero 2020. Istra | Refošk 98.00 98.00 0,75 l Getränke Rotweine Clai Brombonero 2020. Istra | Refošk 192.00 192.00 1,50 l Getränke Rotweine Clai Ottocento Crni 2021. Istra | Merlot, Refošk 60.00 60.00 Getränke Rotweine Medea Punta Greca 2021. Istra | Merlot 82.00 82.00 Getränke Rotweine Meneghetti Red 2020. Istra | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 90.00 90.00 Getränke Rotweine Radovan Capeletto Cuvee 2021. Istra | Merlot, Cabernet Sauvignon, Refošk 76.00 76.00 0,75 l Getränke Rotweine Radovan Capeletto Cuvee 2018. Istra | Merlot, Cabernet Sauvignon, Refošk 126.00 126.00 1,50 l Getränke Rotweine Kozlović Santa Lucia Noir 2016. Istra | Merlot, Teran, Cabernet Sauvignon 104.00 104.00 Getränke Rotweine Markus Pepejuh 2016. Južna Dalmacija | Plavac Mali 98.00 98.00 Getränke Rotweine Saint Hills Dingač Sv. Lucia 2018. Južna Dalmacija | Plavac Mali 92.00 92.00 Getränke Rotweine Rizman Plavac Mali Primus 2018. Južna Dalmacija | Plavac Mali 54.00 54.00 Getränke Rotweine Čečavac Jeka 2020. Dalmatinska Zagora | Plavac Mali, Vranac, Trnjak, Plavka 146.00 146.00 Getränke Rotweine SLOVENIA | SLOVENIJA Getränke Rotweine Santomas Antonius Sagrasi 2015. Slovenska Istra | Refošk 74.00 74.00 Getränke Rotweine Santomas Grande Certeze 2015. Slovenska Istra | Refošk 98.00 98.00 Getränke Rotweine Dolfo Merlot Riserva 2017. Goriška Brda | Merlot 60.00 60.00 Getränke Rotweine Kabaj Merlot 2012. Goriška Brda | Merlot 84.00 84.00 Getränke Rotweine Jakončić Carolina Rdeča 2020. Goriška Brda | Merlot, Cabernet Sauvignon 85.00 85.00 Getränke Rotweine Edi Simčič Duet Lex 2019. Goriška Brda | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 88.00 88.00 Getränke Rotweine Movia Veliko Rdeče 2017. Goriška Brda | Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir 88.00 88.00 Getränke Rotweine ITALY | ITALIJA Getränke Rotweine Querciabella Chianti Classico 2021. Toscana | Sangiovese 62.00 62.00 Getränke Rotweine Ornellaia 2020. Toscana | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 348.00 348.00 Getränke Rotweine Le Volte dell Ornellaia 2021. Toscana | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 60.00 60.00 Getränke Rotweine Biserno 2020. Toscana | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 180.00 180.00 Getränke Rotweine Il Pino di Biserno 2021. Toscana | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 73.00 73.00 Getränke Rotweine Tignanello 2020. Toscana | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 170.00 170.00 Getränke Rotweine Cà La Bionda Ravazzòl Amarone della Valpolicella 2016. Veneto | Corvina, Corvinone, Rondinella 132.00 132.00 Getränke Rotweine Gaja Barolo Dagromis 2019. Piemonte | Nebbiolo 196.00 196.00 Getränke Rotweine Gaja Barbaresco 2019. Piemonte | Nebbiolo 406.00 406.00 Getränke Rotweine Cantina Terlan Pinot Noir 2021. Alto Adige | Pinot Noir 66.00 66.00 Getränke Rotweine FRANCE | FRANCUSKA Getränke Rotweine Domaine Faiveley Bourgogne 2022. Burgundy | Pinot Noir 56.00 56.00 Getränke Rotweine Domaine Anne Gros Vosne Romanée "Les Chalandis" 2022. Burgundy | Pinot Noir 276.00 276.00 Getränke Rotweine Domaine Anne Gros Savigny-les-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" 2022. Burgundy | Pinot Noir 204.00 204.00 Getränke Rotweine Chateau Clarke 2018. Bordeaux | Merlot, Cabernet Sauvignon 74.00 74.00 Getränke Rotweine SPAIN | ŠPANJOLSKA Getränke Rotweine Muga Rioja 2021. Rioja | Tempranillo, Garnacha, Mazuelo 56.00 56.00 Getränke Dessertweine Dobravac Allegro 2021. Istra | Muškat Žuti 46.00 46.00 0,5 l Getränke Dessertweine Benvenuti San Salvatore 2019. Istra | Muškat Bijeli 68.00 68.00 0,375 l Getränke Cocktails Aperol Spritz Aperol, Kota 325 9.00 9.00 Getränke Cocktails Limoncello Spritz Limoncello, Kota 325 9.00 9.00 Getränke Cocktails Negroni Campari, Carpano Antico, Bombay 11.00 11.00 Getränke Cocktails Negroni Sbagliato Campari, Carpano Antico, Kota 325 11.00 11.00 Getränke Cocktails Whiskey Sour Woodford Reserve, lemon, simple syrup, Stillabunt 11.00 11.00 Getränke Cocktails Espresso Martini Belvedere, espresso, simple syrup 11.00 11.00 Getränke Cocktails Paloma Topanito, Malafemmena Pink Grapefruit, lime, agava 11.00 11.00 Getränke Spirituosen WHISKY & WHISKEY Getränke Spirituosen Auchentoshan 12 years Scotland | Single Malt 12.00 12.00 Getränke Spirituosen Aberlour 12 years Scotland | Single Malt 12.00 12.00 Getränke Spirituosen Lagavulin 16 years Scotland | Single Malt 18.00 18.00 Getränke Spirituosen Teeling Ireland | Single Malt 13.00 13.00 Getränke Spirituosen Green Spot Ireland | Single Malt 15.00 15.00 Getränke Spirituosen Jameson Ireland | Blended 7.00 7.00 Getränke Spirituosen Woodford Reserve USA | Bourbon 10.00 10.00 Getränke Spirituosen Nikka Days Japan | Blended 11.00 11.00 Getränke Spirituosen Amrut India | Single Malt 12.00 12.00 Getränke Spirituosen COGNACS Getränke Spirituosen Baron Otard VSOP 12.00 12.00 Getränke Spirituosen Claude Chatelier XO 16.00 16.00 Getränke Spirituosen Hennessy XO 35.00 35.00 Getränke Spirituosen RUMS Getränke Spirituosen Diplomatico Reserva Exclussiva 12.00 12.00 Getränke Spirituosen Mount Gay 11.00 11.00 Getränke Spirituosen Clement 11.00 11.00 Getränke Spirituosen Zacapa XO 30.00 30.00 Getränke Spirituosen VODKAS Getränke Spirituosen Belvedere 9.00 9.00 Getränke Spirituosen Beluga Silver 11.00 11.00 Getränke Spirituosen TEQUILAS Getränke Spirituosen Topanito 8.00 8.00 Getränke Spirituosen Jose Cuervo 6.00 6.00 Getränke Spirituosen GINS Getränke Spirituosen Bombay 8.00 8.00 Getränke Spirituosen Tanqueray 8.00 8.00 Getränke Istrische Spirituosen Darna Rovinjski Pelinkovac 5.00 5.00 Getränke Istrische Spirituosen Clai Komovica 5.00 5.00 Getränke Istrische Spirituosen Rossi Amaro Istriano 5.00 5.00 Getränke Istrische Spirituosen Rossi Teranino 5.00 5.00 Getränke Istrische Spirituosen Krulčić Travarica 5.00 5.00 Getränke Istrische Spirituosen Cattunar Quercus 6.00 6.00 Getränke Bier Chimay Blond 7.00 7.00 0,33 l Getränke Alkoholfreie Getränke Acqua Panna Stilles Wasser 6.00 6.00 0,75 l Getränke Alkoholfreie Getränke San Pellegrino Sprudelwasser 6.00 6.00 0,75 l Getränke Alkoholfreie Getränke Coca Cola Erfrischungsgetränk 4.00 4.00 0,25 l Getränke Alkoholfreie Getränke Malafemmena Tonic 6.00 6.00 Getränke Alkoholfreie Getränke Malafemmena Pink Grapefruit 6.00 6.00 Getränke Alkoholfreie Getränke Malafemmena Ginger Beer 6.00 6.00 Getränke Alkoholfreie Getränke Pago Juice Saft 4.00 4.00 0,20 l Getränke Heißgetränke Espresso Kaffee 2.00 2.00 Getränke Heißgetränke Capuccino Kaffee mit Milch 3.00 3.00 Getränke Heißgetränke Tea Teeauswahl 3.00 3.00